L'Oleificio Cerretani Ettore è un'azienda situata in uno tra i più ideali luoghi per la crescita dell'olivo. Il frantoio esisteva gia dal lontano 1948, naturalmente un impianto di tipo tradizionale con una produzione, nelle 24 ore, di circa 70 quintali di proprietà della rinomata Azienda Razionale Prodotti Agricoli (ARPA).

Nel 1964 l'oleificio venne rilevato dalla famiglia Cerretani e da quel momento l'azienda è stata sempre all'avanguardia e si è sempre migliorata seguendo attentamente l'evoluzione delle tecnologie del settore: nel 1974 l'impianto venne sostituito con uno della famosa ditta Alfa-Laval (all'epoca uno dei primi impianti ad estrazione centrifuga attivati nel Centro-Sud); quindici anni dopo l'impianto venne nuovamente sostituito con uno più moderno della società Pieralisi di Jesi.

Oggi la potenzialità giornaliera nelle 24 ore si aggira sui 360 quintali, l'Oleificio è dotato di cassoni areati per lo stoccaggio e la perfetta conservazione delle drupe, di attrezzature per la totale defogliazione (molto importante perchè le foglie portano con sé una grande quantità di pesticidi dannosi alla salute dell'uomo) e per il perfetto lavaggio delle olive prima della lavorazione.

L'impegno profuso verso la qualità dell'olio extra vergine d'oliva ha ottenuto nel 1999 un riconoscimento a livello nazionale: due oli prodotti dall'Oleificio Cerretani sono stati premiati fra le migliori D.O.P. d'Italia nel concorso nazionale “ERCOLE OLIVARIO”.